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Ecológico
Dido La Universal

Dido La Universal

Un canto a la juventud
Ecológico
Dido La Universal
75 cl.
2023
93 Parker
93 Decántalo
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Montsant
Denominación de origen DO Montsant
Venus La Universal
Bodega Venus La Universal
Contiene sulfitos
65% Garnacha Tinta, 25% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Variedades 65% Garnacha Tinta, 25% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Dido La Universal 2023

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 16 meses en distintos recipientes.

Venus La Universal Dido 2023 es un vino tinto que combina ternura y carácter con una natural elegancia. Su aroma, lleno de notas jugosas de fruta roja y ese guiño dulce de la garnacha, se funde con un fondo pedregoso que recuerda la austeridad de su terruño. En boca fluye con equilibrio, mostrando taninos finos y una frescura que sostiene su energía joven. Un vino vibrante y sincero, que celebra la belleza de lo imperfecto y el encanto de lo auténtico.

Estilo Dido La Universal
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Quesos blandos, Carnes rojas, Arroces

Sobre Dido La Universal

Dido La Universal es un vino tinto joven ecológico de la DO Montsant elaborado por la bodega Venus La Universal. Se trata de un coupage en el que, a la predominancia de la garnacha, se suman las variedades merlot, cabernet sauvignon y syrah.

La uva de este vino proviene de una finca de 10 hectáreas de granito degradado. Las características del granito hacen que éste cambie fácilmente de temperatura, calentándose durante el día y enfriándose por la noche. Esta peculiaridad hace que finalmente se produzca una larga y buena maduración.

Las fermentaciones se producen con levaduras no seleccionadas, con el objetivo de intentar mantener la diversidad aromática y estructural.

Por otro lado, el grano de uva se trabaja entero y las maceraciones son más bien cortas. La crianza, que dura nueve meses, se efectúa una parte en ánforas de arcilla y otra en tanques de hormigón.


2023

Venus La Universal Dido 2023 es un vino tinto que combina ternura y carácter con una natural elegancia. Su aroma, lleno de notas jugosas de fruta roja y ese guiño dulce de la garnacha, se funde con un fondo pedregoso que recuerda la austeridad de su terruño. En boca fluye con equilibrio, mostrando taninos finos y una frescura que sostiene su energía joven. Un vino vibrante y sincero, que celebra la belleza de lo imperfecto y el encanto de lo auténtico.
2022

Dido La Universal 2022 se presenta como un vino tinto que cautiva con su juventud y frescura. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las frutas rojas maduras y un toque distintivo de piel de mandarina, entrelazado con matices de hierbas silvestres y sutiles notas florales. Al probarlo, se revela seductor y jugoso, con una entrada en boca vibrante y refrescante. Sus taninos son nobles y proporcionan una textura fluida, haciendo de este vino una elección deliciosa para disfrutar en cualquier momento.
2021 Dido La Universal 2021 es un jugoso vino tinto que en nariz ofrece aromas de frutas frescas. Aparecen las fresas acompañadas por un refrescante toque balsámico sobre un sutil fondo mineral. En boca pasa fluido y jugoso, con una acidez bien integrada que le aporta agilidad y frescor. Un vino tinto de entrada golosa y paso aterciopelado, perfecto para acertar en toda ocasión.
2018

Dido La Universal 2018 es un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja y negra fresca, notas herbáceas y un fondo especiado. En boca es frutoso, fresco y ligero. Un vino con unos taninos marcados y una acidez vibrante. Muy fácil de beber.

2014 Fresco e intenso. De gran expresividad, muestra recuerdos minerales y afrutados. De final largo.

Intenso color cereza picota con matices granates. Limpio y muy brillante.

Toques herbáceos y abundante presencia de fruta. Notas especiadas y ahumadas de fondo.
2013 Intenso, expresivo y fresco. Se notan los toques minerales y la fruta. De final largo.

Potente cereza picota con destellos granates. Limpio y brillante.

Aromas con toques herbáceos y gran cantidad de fruta madura. Al final aparecen notas especiadas y ahumadas.
2009 Entrada amplia, potente y cálida, buen recorrido suave y sabroso; con la mineralidad y la fruta muy intensas, llenando la boca de sensaciones aterciopeladas. Muy sabroso y muy fresco, concentrado, expresivo, con taninos sabrosos y una buena acidez. Muy buen equilibrio. Largo final. Un gran vino muy amable, compañero de momentos llenos de alegría. 

Color cereza picota intenso con ribetes granates. Limpio y brillante. Abundante lágrima que tinta la copa. 

Aromas limpios e intensos, muy agradables. Sorprende la elegante mineralidad inicial entremezclada con notas herbáceas muy mediterráneas. Una vez abierto, la fruta muy madura y expresiva, con toques licorosos, aparece matizada con suaves notas especiadas y ahumados y marcados balsámicos.
2008 Entrada poderosa y amplia. Paso por boca muy fresco y sabroso, con mucha fruta negra. Taninos presentes. Bien equilibrado. Final largo con un postgusto con recuerdos de cacao y ligeras notas de la crianza.

Color cereza picota intenso con ribetes granates. Limpio y brillante. Lágrima muy fina.

Aromas iniciales intensos de minerales y balsámicos. A medida que se abre sale mucha fruta madura y licorosa con notas vegetales acompañadas de notas de crianza.
2007 Entrada poderosa, amplia muy fresca. El final recuerda a la fruta negra al cacao y ligeras notas de madera de la crianza.

Color rojo granate muy intenso, con ribetes violáceos y ágil en copa.

Aromas con recuerdos a notas minerales, florales y especiadas.
2023
93 Parker
2022
93 Parker
2021
94 Parker
2020
93 Parker
2018
93 Parker
92 Peñín
2017
93 Parker
2016
93 Parker
2015
92 Peñín
2014
92 Parker
2013
93 Parker
93 Peñín
2012
92 Parker
92 Peñín
2011
93 Parker
2009
91 Peñín
2008
91 Peñín
2007
92 Peñín

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